Mælkebøtte

IMG_Mælkebøtte 3 Mælkebøtte er en plante alle kender. Og den kan i den grad spises. .

Dens blade vokser op fra roden i en roset og den gule blomst kommer i enden af en mælkeholdig hul stængel. Dens frø bliver den fineste lette bold. Sprayes den med hårlak kan den forsigtigt plukkes. Roden, bladene og blomsten kan anvendes. Den kan spises rå og tilberedt. Det er en plante med en del bitterstof, og bruges derfor som krydderi. Stænglens mælk farver brunt på hænder og tøj, men kan bruges som pudsigt sugerør. Blomsten lukker sig ved aftenstid. Den indeholder masser af a-vitamin og er vanddrivende.  Ellers kan du puste og lade din veninde se, hvor mange kærester du har. Skubber du jord op om bladene bliver bladene mindre bitre og mere sprøde. Mælkebøtte er god i en bønnesalat med løg og olieeddikedressing. Mælkebøtte vokser i haver, krat, på marker, og i skove. Et plukketrick er at plukke ved græssende kreaturer. Der er altid nye skud.

Bønnesalat med mælkebøtte og bacon

  • 30 mælkebøtteblade
  • 1 dåse kidneybønner (Eller hjemmekogte)
  • 5 tykke skiver bacon
  • Til dressing: olivenolie, eddike, sennep og salt og peber, evt hvidløg hakket finest.
Bacon ristes, bladene hakkes, bønnerne afdryppes og dressingen blandes grundigt og hældes over.
Mælkebøtteblomst

MælkebøtteblomstSalat

  • 1 kop mælkebøttehoveder
  • 1 kop skrællet agurk i halve skiver
  • 4 spsk eddike
  • 1 spsk sukker lidt salt og peber
  • 4 spsk vand
Sukkeret smeltes i edike og vand. Væsken afkøles og hældes over hovederne og skiverne. Salaten trækker på køl mindst 1/2 time. Spises som agurkesalat til grillet kylling.

Mælkebøtteblade under spegepølse. En super lækker håndmad! Mayo med friskplukket skvalderkål, løgkarse og ramsløg.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s