Strandarve

StrandarveRet sprød og overraskende sag.

Den vokser på stranden op af sandet ofte i klynger. Den smager nogle gange af saltvand – nogle gange let bittert. Smag på urten før du plukker den.

Den smager ret forskelligt, selv om den vokser inden for de samme meter;-)

Underlaget afspejles i smagen.

Den ligner et lille grantræ.

Den kan forveksles med en lille ikke så sukkulent urt med røde istedet for hvide blomster – standkryb – men den en så vidt vides ikke giftig, bare ikke så smagfuld.

Men den vokser også på stranden

Kan bruges frisk eller let blancheret.

Strandarve

Strandarve kan anvendes til:

Omelet, Garniture, Pynt, Madder, Sandwich, i salater tærter og steder, hvor noget sprødt ønskes.

God til fisk, skaldyr og snegle. Til kød. Eller blancheret og vendt i smør.

En ofte anvendt urt  som pynt på fine gode restauranter. Men prøv den i rigelige mænger inden i en dampet fisk.

Urten kan afkøles i isvand – dyppes i rugmel og friteres. En sprød snack.

Muslingesuppe fra Gastromad.dk http://gastromad.dk

  • 1 -1½ kg. friske blåmuslinger.
  • 1 fint hakket skalotteløg.
  • 1 – 2 fint hakket fed hvidløg.
  • 1 Fint hakket gulerod.
  • 1 dl. hvidvin.
  • 1 garni frisk timian.
  • Olivenolie.
  • Frisk Strandarve som pynt.
  • Godt brød, eller pommes frites og hjemmelavet mayonaise.

Først skyldes alle blåmuslingerne grundigt og evt. skæg fjernes. De muslinger som ikke er lukket bankes let på en kant. Såfremt de ikke lukker sig kasseres de, da de er døde og uspiselige. Vend grøntsagerne kort i olien, de må ikke tage farve. Kom hvidvinen i, når den koger kommes muslinger og timian i. Nu skal der låg på og lad muslingerne dampe i 5 minutter. Ryst gryden lidt inden de serveres i dybe skåle. Kom et par strandarve over muslingerne og server med godt brød til.

En kommentar til “Strandarve

  1. Hej
    Inspirerende blog om vildnis urter, hvilket jeg selv er meget inspireret af. Jeg kan se du har lånt en af mine opskrifter, hvilket er ok. Men, gider du forinden høre mig om det er ok, og samtidig lave et direkte link til mig. :-).
    Interessant, at Strandportulak i virkeligheden hedder Standarve :-).
    /Søren

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s