Nyudsprungne skud. Bruges rå. Ældre blancheres. Vandet kan bruges som fond. Den er i salturtfamilien og kan nogle gange smage dejligt salt.Kan bruges alene eller blandet med andet.
Strandbede kan anvendes til:
Salat, Pynt, Pizza, Stuvet, Tærte, Madder, i Friskost, Saftpresseren, med kartofler på alle måder, i lasagne og alskens grønsagsretter.
vildnis - vilde sager fra naturen, ukultiveret mad ;-) 
Har spist dem som smørstuvet tilbehør til en sammenkomst ret i dag. De smager dejligt. Mette Herget